Smart-Girls-Allerlei

Samstag, 14. September 2013

So lecker, Pflaumen- Zwiebel- Chutney

Nachdem meine Backmädels mein Pflaumen-Zwiebel- Chutney für lecker befunden haben, möchte ich Euch das Rezept nicht vorenthalten!
1 kg Pflaumen
100 g Ingwer
500 g Zwiebeln
350g braunen Zucker
4 Eßl. Öl
300ml Branntweinessig
1/2 Glas Rotwein
1 Teelöffel Salz 
Cayennepfeffer
 Die Pflaumen waschen, halbieren und die Steine entfernen. Ingwer und Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden, dass Ganze im heißen Öl glasig anbraten, die Pflaumen dazu geben kurz auf köcheln lassen. Den braunen Zucker dazu geben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Den Essig und den Rotwein dazu geben und alles bei kleiner Hitze für ca. 60Min. einkochen lassen. Zwischen durch umrühren, damit nichts an pappt! Chutney in saubere und mit heißem Wasser ausgekochte Gläser oder Flaschen füllen! Am besten schmeckt uns das Chutney mit Backcamembert oder Chickennuggets!
Und da ich mich  nicht mit fremden Federn schmücken möchte, hier noch der Link für das Grundrezept! Da ich dass Rezept aus Zutatenmangel abgewandelt habe, habe ich mir das geänderte Rezept hier in meinem Blog notiert, denn ich werde es sicher noch öfters nach kochen!
Heute versuche ich das erste mal Tomaten einzulegen, mal sehen, wie sie schmecken werden! Erst einmal bin ich beim öffnen der Weinflasche gescheitert, jetzt muss ich auf meinen Mann warten, damit er mir die Flasche öffnen kann! Ihr merkt, ich bin keine Weintrinkerin!
Schöne Grüße und kreative Grüße,
Sabine

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